菜籽油精煉是指對菜籽毛油進行精制，即去除菜籽毛油中所含磷脂、游離脂肪酸、色素、異味等一系列雜質(zhì)。這些雜質(zhì)會影響菜籽毛油的質(zhì)量和食用。一般的菜籽油過濾并不能去除這些雜質(zhì)，需要用菜籽油精煉工藝來精制處理。常見的菜籽油精煉工藝有三種：間歇菜籽油精煉生產(chǎn)工藝，全連續(xù)菜籽油精煉生產(chǎn)工藝和半連續(xù)菜籽油精煉生產(chǎn)工藝。三種菜籽油精煉工藝的基本流程是相似的，具體的工藝參數(shù)和設(shè)備會有一些不同。下面是國瑞油脂關(guān)于間歇、全連續(xù)和半連續(xù)菜籽油精煉工藝流程介紹。

1、間歇菜籽油精煉工藝流程

間歇菜籽油精煉工藝流程包括脫膠，脫酸，脫色以及脫臭四個工段。間歇菜籽油精煉工藝流程是分批進行的，適合中小型菜籽油精煉廠。

間歇菜籽油精煉設(shè)備

脫膠工段可以去除膠溶性雜質(zhì)。脫膠時向菜籽毛油中加入熱水，在攪拌的狀態(tài)下膠溶性雜質(zhì)凝聚成團，然后經(jīng)沉降后從毛油中分離出去。脫膠的操作溫度在65-75℃左右，膠溶性雜質(zhì)沉降分離時間不小于6小時。

脫酸工段可以去除游離脂肪酸。脫酸是時向菜籽毛油中加入堿液，通過酸堿中和化學反應(yīng)去除游離脂肪酸，中和時間1小時左右。酸堿中和后會產(chǎn)生副產(chǎn)物皂腳，它也需要經(jīng)沉降分離出去，沉降時間也要在6小時以上。脫酸的操作溫度在85℃左右。

間歇菜籽油精煉之脫酸工藝

脫酸工段后的油可以進行一下水洗，將油中殘留的膠溶性雜質(zhì)凝聚體和皂腳去除干凈，這樣不會影響菜籽油精煉工藝流程的后續(xù)操作。

脫色工段可以去除菜籽毛油中的色素，使菜籽油的色澤得到改善。脫色時先真空脫水30分鐘，溫度90℃，操作相應(yīng)壓力4.0kPa。然后添加食用級活性白土，進行吸附脫色。白土添加量為油量的2.5%～3%，脫色的操作溫度在100℃左右，脫色時間要根據(jù)油中色素含量以及成品油的色澤要求來確定。脫色后的菜籽油要通入葉片過濾機進行過濾，將吸附過色素的廢白土去除干凈，然后再進行脫臭。

間歇菜籽油精煉之脫色設(shè)備

脫臭可以去除菜籽毛油中的異味物質(zhì)。脫臭時先將脫色過濾油通入脫臭罐加熱至100℃，脫臭溫度不低于245℃，抽真空操作相應(yīng)壓力260～650Pa。然后通入直接蒸汽，壓力為0.2MPa，通入量為8～16 kg/t·h，脫臭時間3～6 h，脫臭結(jié)束后異味物質(zhì)得到去除。脫臭后的菜籽油及時冷卻至 70℃再過濾。過濾后的菜籽油就是精煉菜籽油。

2、全連續(xù)菜籽油精煉工藝流程

全連續(xù)菜籽油精煉工藝流程和間歇精煉菜籽油精煉工藝流程相似，也包括脫膠，脫酸，脫色和脫臭四個工段。全連續(xù)菜籽油精煉工藝流程是全連續(xù)的，適合大型菜籽油精煉廠。

全連續(xù)菜籽油精煉設(shè)備部分展示

全連續(xù)菜籽油精煉的脫膠部分也是向油中加入熱水，使膠溶性雜質(zhì)凝聚成團。和間歇精煉的沉降分離不同，全連續(xù)菜籽油精煉是用離心機來去除膠溶性雜質(zhì)，這也確保了菜籽油精煉的連續(xù)性。

全連續(xù)菜籽油精煉的脫酸部分也可以通過加入堿液進行中和反應(yīng)來去除游離脂肪酸。另外，脫臭塔的上層也可以用來脫酸，它是通過水蒸氣蒸餾原理來帶走游離脂肪酸。

全連續(xù)菜籽油精煉的脫色部分的添加物是白土，利用白土的吸附性來去除色素。吸附脫色溫度為105～100℃，操作相應(yīng)壓力為 2.5～4.0 kPa，脫色溫度下的操作時間為30分鐘左右，活性白土添加量為油量的1%～4%。脫色后還要利用葉片過濾機來過濾廢白土，過濾溫度不低于100℃。

全連續(xù)菜籽油精煉之脫色設(shè)備

全連續(xù)菜籽油精煉的脫臭部分是在脫臭塔的下部進行的，它是利用水蒸氣和異味物質(zhì)之間揮發(fā)度的不同來去除異味物質(zhì)。脫臭溫度240～260℃左右，操作相應(yīng)壓力260～650Pa。脫臭時間要根據(jù)精煉處理量，油脂特點，成品油要求來確定。脫臭后的菜籽油要通入安全過濾器進行過濾，過濾溫度不高于70℃。

全連續(xù)菜籽油精煉之脫臭設(shè)備

3.半連續(xù)菜籽油精煉工藝流程

半連續(xù)菜籽油精煉工藝流程兼具了間歇精煉和全連續(xù)精煉的特點。半連續(xù)菜籽油精煉工藝流程中脫膠，脫酸和脫色是分批進行的，而脫臭是全連續(xù)進行的。半連續(xù)菜籽油精煉工藝既確保了菜籽油精煉的效果和效率，又降低了菜籽油精煉的投資預算，比較適合對成品菜籽油要求高，投資預算有限的大中型菜籽油精煉廠。

半連續(xù)菜籽油精煉設(shè)備部分展示

三種不同的菜籽油精煉工藝流程有不同的特點和優(yōu)勢，其中的精煉參數(shù)也需要根據(jù)精煉的具體需求來重新確定。國瑞油脂的工程師可以根據(jù)客戶的菜籽毛油參數(shù)以及成品菜籽油的要求來設(shè)計菜籽油精煉工藝流程并調(diào)整精煉過程中的參數(shù)。歡迎聯(lián)系國瑞油脂。