大型油廠立式蒸炒鍋操作說明

大型油廠立式蒸炒鍋

立式蒸炒鍋是油料預(yù)處理和預(yù)榨中重要的機(jī)器之一，通過蒸炒，可以將油料調(diào)質(zhì)到壓榨和浸出之前的好狀態(tài)，有利于出油。今天，河南國瑞機(jī)械將為您介紹我公司生產(chǎn)的大型油廠立式蒸炒鍋的操作說明，供您參考。

一、主要結(jié)構(gòu)和工作原理
立式蒸炒鍋是由鍋體、進(jìn)汽管路、冷凝水管路、攪拌裝置、減速器和自動(dòng)料門，出料口等組成。
鍋體共分五層或者六層,進(jìn)入各層的蒸汽分別由各層的閥門調(diào)節(jié)，以便控制料溫，為了使料胚蒸炒均勻，各層都裝有攪拌刮刀。第一層蒸鍋刮刀下面裝有直接噴管，并隨刮刀一起轉(zhuǎn)動(dòng)，使直接汽均勻的噴入料中。各層（第一層除外）均設(shè)有排汽裝置，以排除蒸炒過程中從料胚中蒸發(fā)出來的氣體。蒸炒鍋各層裝有自動(dòng)料門，以控制下料，底層鍋底裝有可調(diào)節(jié)的出料門。為了便于檢修，各層設(shè)有檢修入也門，門上均設(shè)有作為觀察、取樣用的小門。

二、使用、操作細(xì)則
1. 開車前檢查立式蒸炒鍋各層蒸鍋，清除雜物。將料門調(diào)節(jié)到所要求位置，一般一、二層裝料不少于80%，以達(dá)到蒸胚的目的，其余逐層減少，約為40～50%，以便在炒料過程中水汽的排出。
2.開啟電動(dòng)機(jī)進(jìn)行空車運(yùn)轉(zhuǎn)，檢查運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。
3. 投料前，先開啟各冷凝水閥門，再慢慢開啟進(jìn)汽閥門，排盡冷凝水至鍋體發(fā)熱，同時(shí)，固定各層料門在關(guān)閉位置，然后開始投料，并噴直接蒸汽。當(dāng)?shù)谝粚诱翦伒牧蠈拥筋A(yù)定的高度后，即開啟該層的下料門，把料胚慢慢放到第二層；逐層放至第五層為止。此時(shí)各層料門即正常工作。當(dāng)?shù)谖鍖恿蠈舆_(dá)到預(yù)定高度時(shí)，即開始出料同時(shí)檢查出料的水分和溫度，并按工藝要求及進(jìn)間調(diào)節(jié)。
4. 在操作立式蒸炒鍋過程中，注意調(diào)節(jié)直接汽和間接汽的壓力和排汽閥門的大小，以控制鍋內(nèi)料胚的溫度及水分，使其達(dá)到工藝要求。
5.停車時(shí)，先停止進(jìn)料，將各層料放盡，同時(shí)關(guān)閉進(jìn)水閥門及各層進(jìn)汽閥門，后關(guān)閉電動(dòng)機(jī)停車。如因故發(fā)生緊急停車時(shí)，則立即關(guān)閉電動(dòng)機(jī)，停止立式蒸炒鍋進(jìn)料，并關(guān)閉進(jìn)水閥門和進(jìn)汽閥門，然后將立式蒸炒鍋鍋內(nèi)料胚全部從檢修孔清出，檢修就緒后，再按開車程序，重新開車投料。