從壓榨環(huán)節(jié)得到的棕櫚毛油并非純凈的棕櫚油，其中還混雜著大量的果肉碎屑、果核粉末以及其他雜質(zhì)。因此，接下來的油澄清環(huán)節(jié)就顯得尤為重要。棕櫚毛油會(huì)被送入棕櫚油澄清設(shè)備中，利用重力沉降原理，密度較大的雜質(zhì)會(huì)逐漸下沉至容器底部，方便分離；同時(shí)，結(jié)合棕櫚油過濾設(shè)備，將懸浮在棕櫚毛油中的細(xì)小雜質(zhì)攔截去除。這樣棕櫚毛油中的大部分雜質(zhì)都會(huì)被有效分離，實(shí)現(xiàn)棕櫚毛油的初步凈化。

經(jīng)過澄清后的棕櫚毛油仍含有少量的水分，水分容易導(dǎo)致棕櫚油氧化變質(zhì)、影響棕櫚油的口感和穩(wěn)定性。因此，在真空干燥環(huán)節(jié)，棕櫚油真空干燥設(shè)備會(huì)在真空環(huán)境下快速且溫和地去除棕櫚油中的水分，同時(shí)避免了高溫對(duì)棕櫚油品質(zhì)的破壞。經(jīng)過真空干燥后的棕櫚油，就會(huì)成為干凈的棕櫚油了。