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葵花籽油料介紹

葵花籽 葵花籽，即向日葵的果實，可供食用和油用。葵花籽富含不飽和脂肪酸，多種維生素和微量元素，加上其味道可口，因而成為一種十分受人們歡迎的休閑零食和食用油源。 葵花籽 葵花籽是菊科草本植物向日葵的種。向日葵又名丈菊、向陽花、葵花。我國各地均有栽培。秋季將花托摘下，收集成熟的瘦果（種子），曬干。臨用時除去果殼（稱葵瓜子仁）。性能：味甘，性平?，F(xiàn)代用以降低血脂，又能驅(qū)蟲。 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部 100 水分（克） 0.1 能量（千卡） 899 能量（千焦） 3761 蛋白質(zhì)（克） 0 脂肪（克） 99.9 碳水化合物（克） 0 膳食纖維（克） 0 膽固醇（毫克） 0 灰份（克） 0 維生素A（毫克） 0 胡蘿卜素（毫克） 0 視黃醇（毫克） 0 硫胺素（微克） 0 核黃素（毫克） 0 尼克酸（毫克） 0 維生素C（毫克） 0 維生素E(T)（毫克） 54.6 a-E 38.35 (-)-E 13.41 -E 2.84 鈣（毫克） 2 磷（毫克） 4 鉀（毫克） 1 鈉（毫克） 2.8 鎂（毫克） 4 鐵（毫克） 1 鋅（毫克） 0.11 硒（微克） 0 銅（毫克） 0 錳（毫克） 0.02 碘（毫克） 0 葵花籽含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，谷固醇等甾醇；又含蛋白質(zhì)、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機酸及胡蘿卜素等。磷脂對大鼠有預高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。本品的脂肪油，特地是亞油酸部分，能抑制大鼠實驗性血栓形成。用途：用于高血脂癥，動脈硬化，高血壓??；蟯蟲病。此外，民間尚有用來治療血痢的。用法：去殼取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎湯等。注意：炒熟者性燥熱，不宜多食。 葵花籽油 從葵花籽中提取的油類稱葵花籽油，油色金黃、清明透亮，有些令人喜食的清香味，是歐洲人、俄羅斯人的主要食用油。 葵花子油質(zhì)地純正，清亮透明，芳香可口。由于它含有豐富的亞油酸和豐富的維護人體健康的營養(yǎng)物質(zhì)，所以國外被譽為保健佳品、高等營養(yǎng)油或健康油等。 葵花籽油功效 葵花籽油凝固點低，易被吸收?？ㄗ延椭羞€含有比較多的維生素A和胡蘿卜素，有治療夜盲癥，預防癌 向日葵花和葵花籽向日葵花和葵花籽 癥、降低血清膽固醇的濃度的作用。它含有大量的亞油酸等人體

葡萄籽油料介紹

葡萄籽 葡萄籽是葡萄酒廠的下腳料，經(jīng)曬干后分離葡萄皮、葡萄梗后所得產(chǎn)物。葡萄籽含有豐富的多種氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等具有保健、美容之功效。現(xiàn)在常說的葡萄籽是指葡萄籽的相關產(chǎn)品，特地是葡萄籽保健品，不是單純意義上的葡萄的籽。 葡萄籽油 葡萄籽主要成分 多酚類 葡萄籽中含有多酚類物質(zhì)(GPS),主要有兒茶素類和原花青素類。兒茶素類化合物包括兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯，是葡萄籽中主要的單聚體，也是原花青素寡聚體和多聚體的構(gòu)成單位 。 油脂類 葡萄籽中含有豐富的油脂，約占其重量的12%～15%，油中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量在58%～78%之間。 揮發(fā)成分 葡萄籽中還含有少量的揮發(fā)性成分，這些物質(zhì)大多屬于醇、酚、萜類物質(zhì)，都具有較高的生物活性。 其它成分 葡萄籽中除了含有上述多種物質(zhì)外，還含有粗蛋白、氨基酸和維生素A、E、D、K、P及多種微量元素，如鈣、鋅、鐵、鎂、銅、鉀、鈉、錳、鈷等。 葡萄籽油 葡萄籽油（Grapeseed Oil）是葡萄種子經(jīng)由z高等的冷壓方式精制而成，呈漂亮而自然的淡黃色或淡綠色，是基礎油中相當受歡迎且效果卓著的品種之一。葡萄籽油具有天然無毒的特性，因此兒童、孕婦、老人及運動員皆適用。 葡萄籽油有兩種比較重要的元素，亞麻油酸和原花色素。亞麻油酸可以抵抗自由基，抗老化，幫助吸收維生素C和E，強化循環(huán)系統(tǒng)的彈性，降低紫外線的傷害，保護肌膚中的膠原蛋白，改變靜脈腫脹與水腫，預防黑色素沉淀。原花色素有保護血管彈性，保護肌膚免于紫外線的荼毒，預防膠原纖維和彈性纖維的破壞，使肌膚保持應有的彈性及張力，避免皮膚下垂及皺紋產(chǎn)生。滲透力強，清爽不油膩，J易被皮膚吸收，大部分膚質(zhì)均適用。

玉米油料介紹

玉米 玉米，原名：玉蜀黍，別名：棒子、包谷、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，拉丁文名：Zea mays L. 禾本科、玉蜀黍?qū)僖荒晟叽蟛荼?。稈直立，通常不分枝，基部各?jié)具氣生支柱根。葉鞘具橫脈；葉舌膜質(zhì)，長約2毫米；葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯，邊緣微粗糙。穎果球形或扁球形，成熟后露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產(chǎn)生差異，我國各地均有栽培。全世界熱帶和溫帶地區(qū)寬泛種植，為一重要谷物。味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙。 玉米 玉米胚芽 以玉米為原料，在生產(chǎn)玉米糝、玉米淀粉或玉米淀粉糖的過程中，約能回收8%-12%的玉米胚芽，經(jīng)收集后可以用來制取玉米胚芽油和玉米胚芽蛋白 等。 玉米胚芽 玉米油 玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油[1] 。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量已達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產(chǎn)生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積J的防治作用。由于天然復合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作為一種補品。 玉米油是在玉米精煉油的基礎上經(jīng)過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精制而成的。玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。 特點 玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，特地適合快速烹炒和煎炸食品。在高溫煎炸時，具有相當?shù)姆€(wěn)定性。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不損失營養(yǎng)價值。用玉米油調(diào)拌涼菜香味宜人。烹調(diào)中油煙少、無油膩。玉米油的凝固點為－10℃，油中含有少量的維生素E，具有較強的抗氧化作用！ 功效 玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。如果能給孩子同時補充維生素B2和維生素E，那么耐受寒冷的能力更強。 此外，維生素B2和維生素E在機體內(nèi)還有其他的功效。如維生

為什么要對油料進行水分調(diào)節(jié)

浸出設備對于油脂進行加工的過程中，需要對油料進行一些水分的調(diào)節(jié)，才可以確保浸出設備生產(chǎn)的油料的質(zhì)量。由于油脂中的水分會對油脂的物理性質(zhì)產(chǎn)生比較重要的影響 ，因此，進行水分

毛油懸浮物對浸出設備的影響

所謂毛油，就是剛使用榨油設備榨出來的油料，這種油料通產(chǎn)是不能直接使用的，需要使用浸出設備來進行凈化。但是，在毛油中，會含有大量的懸浮物，這些懸浮物對浸出設備的加工有什么影