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食用油的加工工藝是壓榨好還是浸出好？

食用油的加工工藝是壓榨好還是浸出好，是沒有辦法直接進(jìn)行對(duì)比的，因?yàn)橛土系奶匦?、含油率以及客戶?duì)油脂的實(shí)際生產(chǎn)需求不同等因素，所選擇的加工工藝和加工設(shè)備不同，所以食用油壓榨工藝和浸出工藝各有所優(yōu)，只需要根據(jù)處理原料和需求選擇對(duì)應(yīng)加工工藝設(shè)備即可。

一般對(duì)含油量高的油料（如菜籽、芝麻、花生等）采用壓榨法加工比較好一些，

因?yàn)閴赫シǜ鶕?jù)加工油料的特性，采用擠壓方式，使油料薄膜和細(xì)胞壁擠壓破裂，提取出油。其工藝一律采用物理加工技術(shù)，不添加大部分化學(xué)物質(zhì)，使壓榨油既保留其色澤、香味純正，且減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

食用油壓榨工藝設(shè)備食用油壓榨工藝設(shè)備

而對(duì)于含油率較低的油料（如大豆等）采用壓榨法的話，油脂不能很好的被提取出來(lái)，而采用食用油浸出工藝則會(huì)使油料中的油充分提取出來(lái)。因?yàn)榻龉に囍饕鶕?jù)化學(xué)萃取原理，利用食用級(jí)有機(jī)溶劑和油脂相互溶解的性質(zhì)，在高溫的環(huán)境下將油料中的油脂置換出來(lái)，所以食用油浸出工藝適合含油率較低的油料。

浸出油工藝設(shè)備食用油浸出工藝設(shè)備

此外，食用油壓榨工藝和浸出工藝可以配套使用，主要作用是將壓榨后得到的餅粕中的殘油提取出來(lái)，使餅粕中殘油率降低至1%以內(nèi)，不但可以加快出油率，還可以加快餅粕的質(zhì)量，使其用于飼料行業(yè)的飼養(yǎng)效果比較好。

因此，食用油壓榨工藝和食用油浸出工藝只是不同的油料加工方式，與油脂的質(zhì)量?jī)?yōu)劣沒有直接關(guān)系，只要根據(jù)油料的特性選擇合適食用油加工工藝設(shè)備即可。

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