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小型食用油精煉設(shè)備及原理

毛油中含有膠溶性雜質(zhì)、游離脂肪酸、色素等雜質(zhì),這些雜質(zhì)會影響食用油的品質(zhì),且對于食用油的品質(zhì)我國擁有明確的標(biāo)準(zhǔn),尤其是近期又加強(qiáng)了對食用油的抽查力度,因此我們對此應(yīng)加強(qiáng)重視。

食用油精煉設(shè)備食用油精煉設(shè)備樣機(jī)

對食用油進(jìn)行精煉需要用到食用油精煉設(shè)備,食用油精煉設(shè)備的工作原理和這些雜質(zhì)的種類和特點(diǎn)有密切聯(lián)系,下面對此進(jìn)行詳細(xì)解說。

毛油中含有磷脂、蛋白質(zhì)等影響油脂的穩(wěn)定性及油脂精煉與深度加工的膠溶性雜質(zhì),這些膠溶性雜質(zhì)具有親水性,吸水后會凝聚,經(jīng)沉降后可分離出膠質(zhì)的特點(diǎn),因此我們可以用水化脫膠的方法將此去除。這一步也是首優(yōu)良行的,不及時進(jìn)行食用油脫膠處理,在后續(xù)的脫酸過程中毛油易乳化,加大了油脂精煉與輔料的損耗,使皂角質(zhì)量下降,且在脫色過程中會加大吸附劑(白土)的損耗,降低脫色效果。未脫膠的油脂無法進(jìn)行物理精煉和脫臭,無法深度加工。

毛油中除了含有膠溶性雜質(zhì)之外,還含有游離脂肪酸(FFA),游離脂肪酸會影響成品油的質(zhì)量、口感和儲存時間,我們可以利用物理脫酸或者化學(xué)脫酸的辦法將此去除。物理脫酸指利用酸堿中和的化學(xué)原理將游離脂肪酸除去,化學(xué)脫酸指利用水蒸氣蒸餾的原理除去游離脂肪酸。

食用油精煉設(shè)備食用油精煉設(shè)備樣機(jī)

此外毛油中還含有一部分色素,這些色素會影響食用油的色澤,我們可以利用白土吸附的功能將色素去除,使成品油更加清澈透明。

毛油中也會存在有異味的雜質(zhì),這些雜質(zhì)會影響食用油的口感和品質(zhì),我們可以利用這些有異味的雜質(zhì)和油脂不同揮發(fā)度的原理除去異味。

針對葵花籽油,米糠油,玉米油等蠟質(zhì)含量偏高的食用油的精煉除了進(jìn)行脫膠,脫酸,脫色和脫臭外,一些食用油精煉廠家為了獲取高質(zhì)量的食用油,還會進(jìn)行脫蠟操作,以除去油脂中的蠟質(zhì)。

食用油精煉設(shè)備食用油精煉設(shè)備樣機(jī)

小型食用油精煉及原理已經(jīng)介紹完畢,如果您想了解更多或者想選擇合適的食用油精煉設(shè)備,可以和河南國瑞聯(lián)系,我們會在24小時內(nèi)給您答復(fù)。

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