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芝麻油主要工藝

 芝麻油
芝麻油
芝麻油主要工藝:
(1)小磨香油主要采用的是“水代法”生產(chǎn)。(2)石磨磨制
石磨磨制過程低溫、低壓，過程溫度僅60—65℃，所以不會破壞香油中的芳香味物質(zhì)及功能性營養(yǎng)成份。
水代法取油
采用優(yōu)良飲用水輕松實(shí)現(xiàn)油胚分離，取油過程無需添加大部分化學(xué)溶劑，所以不存在大部分化學(xué)溶劑殘留。同時，水代法生產(chǎn)工藝使對人體有害的重金屬因?yàn)楸戎卮蠖鴱南阌椭谐恋砹顺鰜恚虼?，用這種方法制取的香油是一律健康的。
 芝麻油選購儲存
◎純正的小磨香油呈紅銅色，清澈，香味撲鼻。
◎?qū)⑿迈r的香油裝入一個小口玻璃瓶內(nèi)，按500克香油放1克鹽的比例放入鹽，蓋緊瓶蓋，不斷搖動，待鹽化后，放在暗處。3日后，將香油倒入暗色玻璃瓶內(nèi)，勿用橡膠塞，置避光處隨吃隨倒即可。

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