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棕櫚油分提工藝流程

棕櫚油分提設備
棕櫚油

棕櫚油是近幾十年開發(fā)成功的油脂之一，它具有優(yōu)良的性能且在技術和經濟上比其它油脂更有長處，棕櫚油中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸約各占50%，賦予了棕櫚油較其他植物油脂具有比較好的氧化穩(wěn)定性，所以棕櫚油本身可作為良好的煎炸油。合理利用棕櫚油的合理方法是進行棕櫚油分提，并做成各種各樣的產品。

棕櫚油甘三酯中的脂肪酸碳鏈長度各異，同時不飽和程度也不盡相同，使得棕櫚油含有相當數(shù)量的低熔點及高熔點的甘三酯。棕櫚油分提是指通過控制棕櫚油的冷卻結晶過程并進行分離，把棕櫚油分成低熔點液相(軟脂)及高熔點固相(硬脂)。

棕櫚油分提設備
棕櫚油分提設備

棕櫚油分提可將棕櫚油分成三個組分:硬脂、軟脂和中間部分。棕櫚油分提工藝常用的有三種：干法分提、溶劑分提及表面活性劑分提。

油脂分提設備
油脂分提設備

棕櫚油分提工藝流程：
①干法分提工藝：
棕櫚油→加熱→冷卻結晶→過濾→軟脂、硬脂
②溶劑法分提工藝：
棕櫚油→溶劑稀釋→冷卻結晶→分離→蒸發(fā)溶劑→軟脂、硬脂
③表面活性劑法分提工藝：
棕櫚油→棕仁軟脂稀釋棕仁油→冷凍→潤濕硬脂晶體→離心分離→洗滌→干燥→軟脂、硬脂

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