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掃盲，食用油新標準的正確解讀

食用油
食用油
 
我國目前是世界上第二大食用油生產國，也是食用油消費大國。然而目前許多國內油脂企業(yè)所使用的原油要依賴國外進口，這對偌大的中國來來說既是嘲諷又是暗示，更是商機。將近20年的時間內，國內的油脂生產企業(yè)在技術改造方面和設備方面有了很大的，應該說是飛躍性的進展，生產的植物油的產品質量水平大大地提高，食用油生產設備的廠家也是越來越正規(guī)，越來越規(guī)范，國家對食用油標準的制定也是越來越看重，越來越重視，越來越具體；
過去老百姓對市場上銷售的食用植物油等級劃分感覺很混亂，比如說，很多人就搞不清色拉油和烹調油有什么區(qū)別。但是食用油新標準的制定就解決了這些問題。新標準：包括了花生油、大豆油、菜籽油等8種食用油的國家標準，并且明確表示，生產企業(yè)必須在產品外包裝上標明以下三項：一是要標明生產工藝是“壓榨”還是“浸出”；二是標明產品的質量等級，新標準把食用油分為、二級、三級、四級共四級，高，四級低；三是必須標注原料生產國，說明原料中是否含有轉基因成分。此外，新標準對酸值、過氧化值、溶劑殘留量等技術指標的要求也比舊標準有了提高。

雖然大部分消費者對食用油新標準說不太清楚，但他們卻全都表示，非常在意食用油的質量安全。許多消費者說，他們一般只相信知名品牌、知名廠家的產品。如下就是一些消費者在選用食用油的時候的一些參考標準：
1，“處理的，不敢買”
2，“只買大廠家，大品牌的”
3，“小作坊生產的盡量不去買”
4，“常吃什么油就買什么油”
食用油生產設備
食用油生產設備
 
“對消費者來說，是非常好的一件事。為什么呢。首先它有幾個方面都明示了。比方說你的這種加工方式，你的等級，你的原產地，你是否有轉基因都要明示。”新標準給了咱們消費者更多的知情權，不過專業(yè)名詞也真不少，沒有相關專業(yè)知識，還真看不懂，比如說，這個食用油的制作工藝到底是壓榨的好，還是浸出的好？再比如，轉基因大豆和普通大豆做的豆油能多大區(qū)別呢？別急，咱們接著來看業(yè)內人士的解釋。
食用油新標簽上注明的制作工藝，有‘壓榨’和‘浸出’兩種，。而壓榨工藝是指：用機械擠壓方法提取原油，出油率較低；浸出工藝是指：用符合衛(wèi)生要求的化學溶劑提取原油，出油率較高，成本比壓榨也要低。但實際上來說呢，不論是通過壓榨或者浸出來說，到成品油jue大多數都要通過一個再次的加工過程，比如像精煉工段，比如脫膠，脫酸，脫色，脫臭等過程，對于一些特殊油料，還有一些額外的加工過程，如：玉米胚芽油，米糠油，葵花籽油的脫蠟處理，棕櫚油的分提處理等；
作為食用油設備的生產廠家，要想在日益嚴峻的糧油市場上有一席之地，必須盡可能的提高設備的技術及質量，嚴把質量關。用事實說話，用業(yè)績說話；

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