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  • 芝麻油鑒別方法

    芝麻油鑒別方法

    看有無(wú)分層現(xiàn)象鑒別芝麻油:香油對(duì)溫度相當(dāng)敏感,所以在溫度較低時(shí)有可能分層。若在常溫下有分層、0℃下粘度無(wú)明顯增加,(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在做冷凍試驗(yàn)時(shí)在攝氏零度存放5.5時(shí),不結(jié)凍為合格)不凝則很可能是摻假的混雜油。若在什么溫度下都無(wú)分層,說(shuō)明香油中加入了防凍添加劑。

  • 芝麻油特點(diǎn)

    芝麻油特點(diǎn)

    芝麻油色如琥珀,橙黃微紅,晶瑩透明,濃香醇厚,經(jīng)久不散??捎糜谡{(diào)制涼熱菜肴,去腥臊而生香味;加于湯羹,增鮮適口;用于烹飪、煎炸,味純而色正,是食用油中之珍品。

  • 芝麻油的功效與作用

    芝麻油的功效與作用

    香油中富含有益健康,特地是有益心臟和血管健康的不飽和脂肪酸這些不飽和脂肪酸J易被人體分解吸收和利用,促進(jìn)膽固醇的代謝,清除動(dòng)脈血管壁上的沉積物,從而起到軟化血管、防治動(dòng)肪硬化的作用。

  • 芝麻油的基本介紹

    芝麻油的基本介紹

    芝麻油簡(jiǎn)稱麻油,俗稱香油,是以芝麻為原料加工制取的食用植物油,屬半干性油,是消費(fèi)者喜愛(ài)的調(diào)味品。芝麻油分為普通芝麻油、機(jī)榨芝麻油和小磨香油三種工藝。

  • 芝麻油營(yíng)養(yǎng)介紹

    芝麻油營(yíng)養(yǎng)介紹

    芝麻油簡(jiǎn)稱麻油,俗稱香油,是以芝麻為原料加工制取的食用植物油,屬半干性油,是消費(fèi)者喜愛(ài)的調(diào)味品。適用人群:老少皆宜芝麻油又叫香油、麻油,有普通芝麻油、小磨香油和機(jī)榨芝麻油三種生產(chǎn)工藝。

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